Салат "весна"

на 4 порции
молодого варенного картофеля, молодой моркови, отваренной цветной капусты или стручковой фасоли (наверно, можно возьмем и мороженные), свежих огурцов, редиса по 100 грамм
зеленого салата - 200 грамм
зеленого лука - 50 грамм
4 яйца
сметана - 150 грамм
рубленный укроп
соль, перец, сах. пудра - по вкусу

Очень парадный салатик. В качестве холодной закуски на праздничный стол - просто шедевр!

На середину вазочек для салата выложим по одному красивому листу салата. Остальной салат мелко порежем или мелко порвем руками. уложим на середину вазочек горкой.

Вокруг горки разложим красиво и фигурно вырезанные овощи "букетами". На горку и на овощи высыпем мелко-мелко порезанный зеленый лук. На саму горку салата уложим кружочки вареного яйца, посыпаем укропом. Слегка присолить салат. Отдельно в соуснике подадим сметану, взбитую с сах. пудрой, солью и перцем.